速冻面点在整个速冻食品行业中，已成为水饺、汤圆之后成长最快的强势品类，近年呈现快速成长态势。思念食品汤圆、水饺都在行业中有着极高的市场占有率。唯独在面点品类这一重要成长性品类上，却成长缓慢，2009年,这一品类甚至出现销量倒退…...
从行业发展历程洞察行业发展规律，从行业发展规律发现市场机会
虎跃理念：“战略应着眼于未来而非现实市场的竞争，了解并梳理行业的历史及拐点、洞察行业的发展规律，就能基本预测见行业的发展趋势，也就意味着把控住了行业的发展方向及未来”。
经济的发展，城市化进程所驱动的消费力提升和生活节奏加快，对饮食便利性需求的提升、及家庭烹饪技术的进步，造就了速冻食品高速长。从全球速冻食品行业的发展特征和规律也不难发现，各国主流速冻食品与本国消费者的饮食文化和习惯密切相关，如美国以速冻肉禽、面包、汉堡、披萨为主；日本均是以乌冬面、方便饭等速冻食品为主。各地速冻食品的主流产品品种均是迎合本国消费者的饮食习惯。这也是中国速冻食品以饺子、汤圆、面点为主的重要原因。
不难看出：“符合本土饮食文化并迎合本土消费者习惯”是速冻食品市场产品发展的必然规律。
基于中国庞大的面点饮食文化和消费市场，速冻面点发展潜力巨大！但中国市场的特殊之处在于：各地饮食文化的不同，不同地域的主流饮食习惯和口味偏好存在巨大差异，没有一种口味及产品能满足所有区域人群需求，在北京消费者认可度极高的一个产品，到了广州却完全不为消费者接受。速冻面点行业，区域性品牌比全国性品牌在区域市场表现更为强势的原因，也是源自其产品及口味更为符合当地消费者价值标准及口味习惯。
而速冻面点品牌在北方表现欠佳原因，则是受到北方经济发展水平及城市化进程制约，同时市场上也缺乏符合北方消费习惯的主流速冻面点产品及品种。
现有市场广式面点成为“速冻面点”的主流口味有其历史性原因；但不代表需求的全部和主流！现有各区域市场、那些在特色店，包子铺里面销售的产品，才是真正符合当地消费者需求的面点，也必然是下一阶段真正的“主流速冻面点”品种。现有速冻面点市场主要竞争焦点不是速冻品牌间的竞争、而是全国性速冻食品（面点）品牌与区域性面点品牌竞争。这、也是这个行业最大的机会和潜力所在！
从消费趋势的变化，洞察竞争焦点的变化，抢先布局、战略领先
速冻食品日益成为城市家庭的主流食品之一。速冻面点、也从早期中高端人群“尝新鲜”的早餐食品开始日益“平民化”，成为各阶层消费者一日三餐（主食+零点）都可能享用的便捷性食品。在这一过程中，他们的选择标准也悄然发生的改变，“口味”(是否符合其饮食文化及口味偏好)，“品牌”（是否安全放心和好品质）成为其最为重要选择要素。这也意味着，速冻食品企业需要将以价格为核心的竞争手段，转化到“产品口味为核心的产品品质”上来。
“速冻面点的日常化”+“中国面点文化的多元化”，也使得未来速冻面点市场将会呈现“全国性主流风味面点+区域性主流风味面点”产品格局。
据此，虎跃将思念面点定位于“中式速冻面点第一品牌”。并对思念面点战略进行了重新的规划：
以现有思念面点主流产品（亦是现有速冻面点的主流广式口味品种），阻击遏制全国性竞争对手；
以区域性主流面点产品，以全国性品牌优势及渠道优势，取代区域性速冻面点品牌。重塑并建立思念面点全国性强势面点品牌形象，支撑消费信心及渠道扩展。
全国性+区域性产品战略，兼容并包、长短兼备
基于对未来速冻面点市场“全国性主流风味面点+区域性主流风味面点”产品格局的判断，虎跃采取能够“钳制全国性品牌”的X类全国性产品，与能够“蚕食区域性品牌”的Y类区域性主流产品“两手抓”策略：
X类产品：提炼筛选全国性的，销量最大的主流销售品种，作为全国性产品。
Y类产品：与思念集团遍布中国的四个生产基地布局结合。把中国十一个饮食文化圈合并“同类近似项”，划分出四大口味区域：“以咸味为主的大北方区域”；“以辣、酸、咸为主的西南、华中区域”；“以清淡、偏甜为主的华东区域”；“以清淡、咸鲜为主的华南区域”。选择最具地方特色及“明星气质”的主流产品，分步骤开发，成为思念满足不同区域口味偏好的地域性品种。
脱胎换骨，再造思念中华面点
一个“天生明星品牌”，不在于其新奇或者特别，而是其能满足营销战略及策略需求，为实现战略及策略目标贡献力量。基于市场环境的变化及思念新的营销战略，原有 “早八点”品牌显然已经不再适合。通过对“中式面点专家”这一概念进一步升华，思念“中华面点大师”诞生！
围绕思念“中华面点大师”这一新的核心传播定位，虎跃展开了全面了品牌创作工作：
思念“中华面点”品牌传播符号：
思念“中华面点”核心卖点：
材——精选食材无添加！
揉——千打千揉好劲道！
发——传世发酵更松软！
蒸——三温三蒸提鲜香！
鲜——全程锁鲜如现做！
产品介绍：思念将肥瘦相宜、鲜嫩可口的优质“前腿猪肉”始终置于(0～7)℃加工，保持其鲜嫩口感，配合高汤调馅、恒温蒸制，使其馅丰、皮薄而略带微甜；一口咬下，汁、油、肉、皮浑然一体，软、香、咸、甜共襄盛举。正宗抑或新鲜，精细抑或繁琐，对待美食的诚意就在思念中华面点！
产品介绍：承载千百年经典肉包精粹，上选每一片叶都是完成了叶绿素光合作用的碧绿‘上海青’，配以精选猪肉调制馅料，尽显传统美味之余给您香爽松软的味觉体验。细品之下，菜、肉、面三味调和，青菜的鲜雅，猪肉的醇香，面皮的麦香交织融合。美食不必等待，来一口“思念御品青菜猪肉包”，您将迷醉在“色”、“香”、“味”、“形”的世界里，尽享美味的幸福时光。
产品介绍：不太甜要带香，不太黏要绵的爽口，不太湿要带出回味，这些对思念而言都不是奢求。使用独有力道、经千揉千打出的面团更加光滑圆润；将揉好的奶黄包二次发酵使其外皮温软香糯，内里甜湿可口；放入口中，牛奶裹着鸡蛋的美味让您不忍放手。宠爱您的味蕾，开启美食饕餮，还等什么？就在此刻！
产品介绍：甄选光照充足，在深厚、肥沃的土壤中茁壮成长的高蛋白冬播小麦；千揉千打使面团坚韧弹滑，三温三蒸让面团有如盛放鲜花般层层绽放。以精油烹制法巧借火候，使香葱油而不焦，释放出柔柔辛辣与脆嫩芳香。原麦的淡淡甜香杂合香葱的辛香，让您忍不住再来一口，口口都鲜香至极，回味无穷！
产品介绍：“春雨如油柳如烟，望月楼下水如天”如此安逸、恬淡的意境非西湖莫属，只叹如此美景却也解不开八方食客对西湖美食的眷思！思念中华面点深知您的心思，每逢三月采新鲜葱郁的白汁小棠菜配以冷鲜猪肉，让棠菜的鲜雅与肉料的醇香自然调和出鲜而不素、香而不腻的双色馅料。让您的皓齿在滑过麦香面皮的刹那，深深留恋这道给您带来无限遐思的“思念西湖棠菜猪肉包”。
产品介绍：实在的北方人，最爱的美食莫过于暄软喷香的老家大肉包！甄选高蛋白优质小麦，采用传世老面发酵工艺，使面皮更为劲道、滑润、甘甜。精选肥而不腻、瘦而不柴的五花猪肉，加入鲜脆清爽的小香葱，淋上花生芝麻油提香，文火慢蒸至香气四溢。淋漓的汁水、细腻的肉粒，咬一口分量十足的“思念老家大肉包”，犹如北方人直爽淋漓的性格般暖心暖胃，如此厚道的美味叫您怎能停口！
后记：思念中华思念面点将于2010年11月1日，在全国各大商超正式上市后，在尚未进行大规模市场推广及广告配合情况下，就取得同比成长300%的销售奇迹，迅速引发行业极大关注，获得中国速冻食品行业“产品创新奖”。截止2011年6月，全年实现翻番成长！一举成为中国速冻面点行业“王者”！
